Salade Jul César
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 1 gousse d’ail
- 4 beaux coeurs de romaine
- 200 g de champignons de Paris
- 2 filets d’anchois conservés dans de la saumure (ou à l’huile)
- 35 g de câpres conservées dans de la saumure
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure panko (sinon la chapelure de pain de votre boulanger fera l’affaire)
- 1 œuf entier
- 3 jaunes d’œufs
- 60 g de Parmigiano Reggiano
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- Piment d’Espelette
- 25 cl d’huile de tournesol (ou huile d’olive ou de pépin de raisin)
- 27 cl d’huile d’olive vierge extra
- sel fin
- poivre noir
- 1 c. à café de vinaigre de vin blanc
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