Tout en délicatesse et en rondeur, La Verrerie 2021 est un rosé du Luberon, gourmand et acidulé, idéal pour accompagner une belle cuisine d’été.
Après un hiver sec et particulièrement doux, le débourrement des vignes est très précoce et les vignes subissent les gelées de début avril. Le mois de mai, maussade avec des pluies et températures en dessous des normales saisonnières retardent le cycle végétatif de la vigne. La météo s’améliore en juin, et l’été, bien que sans pluie, présente de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, qui permettent une belle qualité aromatique des raisins. Les vendanges commencent avec une dizaine de jours de retard par rapport à une année dite normale, avec un tri important des grains pour ne conserver que les meilleurs. La qualité est ainsi au rendez-vous, avec une belle puissance aromatique et de très beaux équilibres.
Assemblage de grenache noir (51%) et de cinsault (32%) complétés par du mourvèdre, du carignan et de la syrah, La Verrerie 2021 dévoile une robe limpide et éclatante, d’une belle brillance. Celle-ci se pare d’un rose pâle teinté de reflets violines. La première sensation olfactive est très subtile et délicate, aux notes de pétale de rose, d’amande. A l’aération, le vin se révèle plus disert et se pare de délicieuses fragrances d’agrumes, et à la finale florale très suave. La première sensation révèle un vin, plein, charnu et entier. En milieu de bouche, une très belle texture fraîche et acidulée se fait jour, qui se termine par un côté très friand et tout en rondeur. La finale est très gourmande et se termine par de délicieuses notes de groseille et de pamplemousse rose.
Servi bien frais, autour de 9° C, La Verrerie 2021 accompagne parfaitement des brochettes de tomates cerises, mozza et pesto d’ail des ours, une poêlée d’aubergines à la provençale, une pastilla de pigeon, une terrine de légumes à la méditerranéenne, du lard grillé au piment d’Espelette…
La Verrerie 2021 est disponible chez les meilleurs cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine au prix de 12,50 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.