A dominante de Marsanne, aux belles notes fruitées et forales, cet Hermitage Blanc Nobles Rives 2018 compte parmi les valeurs sûres à avoir chez soi. C’est un vin qui conjugue puissance et finesse, un vin à apprécier dès maintenant ou à garder quelques années.
Située au pied de la colline de l’Hermitage, la Cave de Tain, Maison de Vins historique et familiale, détient 22 hectares et exploite près de 30 hectares de ce cru célèbre dont est issu l’Hermitage Blanc Nobles Rives 2018. Mondialement réputé pour ses vins rouges, le cru de l’Hermitage donne naissance à des vins blancs qui font tout autant rêver les amateurs. La cuvée Nobles Rives 2018 se distinguent par son incroyable onctuosité et richesse aromatique et offre un joli potentiel.
Les grains de Marsanne (95%) et de Roussanne (5%), cultivés sur des sols granitiques et alluvions fluvio-glaciaires, en terrasses, sont vendangés manuellement, avant un pressurage doux dès leur arrivée aux chais. Les jus sont sélectionnés afin d’exprimer le meilleur du raisin et protection contre l’oxydation dès l’écoulement des premiers jus. S’ensuit un débourbage au froid, puis un entonnage partiel en fûts pendant la fermentation alcoolique afin de préserver la fraîcheur tout en favorisant une riche expression aromatique. L’élevage s’opère en fûts neufs pour 30 % du volume, le reste en fûts de 1, 2 et 3 vins, sur lies fines pendant 8 mois environ avec bâtonnages réguliers.
Cet Hermitage Blanc Nobles Rives 2018, à la robe jaune pâle aux légers reflets verts, offre des arômes d’acacia, de tilleul et de zestes de citron très expressifs au nez. En bouche, l’attaque est fraîche et saline avec des notes de pamplemousse et de citron. L’élevage sous bois lui apporte des notes de vanille et de noisettes grillées, d’une grande gourmandise.
Ce vin de grande garde, à faire vieillir pour qu’il atteigne son apogée ou à servir jeune autour de 13° C est très agréable à déguster sur un foie gras, une tourte au foie gras et au magret, une volaille aux truffes, un homard, des poissons en sauce relevée et des fromages affinés.
Hermitage Blanc Nobles Rives 2018 est disponible chez les cavistes, ainsi qu’à la boutique en ligne de la Cave de Tain, au prix de 41,75 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.