Fraîche et minérale, cette cuvée de Saumur blanc Domaine Aime B 2023 est un vin très agréable à déguster dès l’apéritif et tout au long d’un repas. Equilibrée et élégante, c’est une jolie cuvée de Loire au très bon rapport qualité-prix.

 

Marc Bonnin, le président des Vignobles Edonis, et Marie Bonnin, sa femme mettent à l’honneur leur attachement et leur respect pour leur terroir en présentant leur nouvelle cuvée de Saumur Blanc 100 % Chenin : Domaine Aime B, millésime 2023. Une nouvelle cuvée bio, ample et généreuse, à la belle longueur.

Le domaine Aime B est niché sur la rive droite du Thouet, au sein de la commune de Montreuil-Bellay, en plein cœur du Val de Loire. Il bénéficie d’un terroir unique : il repose sur un sol d’alluvions déposés, surplombant un sous-sol calcaire. Cette combinaison géologique exceptionnelle joue un rôle essentiel dans la qualité des vins produits sur le domaine.

Cette particularité se traduit par des vins dotés d’une belle minéralité, d’une subtilité des arômes et d’une profondeur en bouche. Ainsi, le domaine Aime B exprime pleinement le caractère de son terroir, offrant des vins authentiques et raffinés, reflets d’un environnement privilégié et d’une tradition viticole respectueuse du patrimoine naturel.

Ce 100% Chenin se distingue par son nez qui offre des arômes de fruits mûrs et de fruits jaunes accompagnés de notes florales avec une légère note d’épices. En bouche, il est ample et long avec une finale légèrement acidulée, des notes de poire et une grande persistante saline.

Dès l’apéritif, ce vin accompagne, des gougères fourrées au fromage frais, des bouchées de tarte feuilletée aux crevettes marinées, des rouleaux de printemps à l’avocat…

A table, servez-le avec des poissons et des crustacés, comme une terrine de Saint-Jacques à la sauce scandinave ou une lotte au safran, un poulet rôti au gingembre et curry, un risotto aux champignons et lapin, des fromages de chèvre.

Domaine Aimé B est disponible chez les cavistes et sur la boutique en ligne des Vignobles Edonis, au prix de 9,60 €

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