La cuvée Gosset 21 ans de cave a minima témoigne d’un incroyable potentiel de maturation et de garde des vins de la Maison. Mariant la pureté à la complexité, ce Grand Vin, présenté en édition limitée à 1200 cols, est l’occasion d’une dégustation aussi raffinée qu’exceptionnelle.
Élaborée dans le plus pur respect de son style par la plus ancienne Maison de Vins de la Champagne, la cuvée Gosset 21 ans de cave a minima est un champagne d’une exceptionnelle richesse aromatique et d’une remarquable fraîcheur minérale.
Conciliant tradition et innovation, Gosset dévoilait en 2016 sa première cuvée « Compte d’Âge ». Une approche audacieuse, qui explorait de nouveaux territoires en Champagne et mettait en lumière le savoir-faire multiséculaire de la Maison. Dans la lignée de ses précédents Comptes d’Âge, elle livre aujourd’hui une cuvée qui repousse encore les limites de ce concept de vins non-millésimés bénéficiant d’une maturation prolongée avant dégorgement, et poussée vers son paroxysme.
Fruit d’une méthode de vinification singulière qui préserve toute la fraîcheur naturelle des arômes du raisin, cette cuvée exprime la quintessence de la personnalité Gosset. Une identité patiemment, minutieusement et passionnément façonnée au fil du temps qui s’écoule. Après 21 ans d’évolution dans ses caves, ce vin conserve une exceptionnelle fraîcheur, tout en développant une profonde vinosité : grande complexité aromatique, densité et longueur en bouche. Au cœur de cet assemblage : le Chardonnay pour la finesse et l’élégance ; le Pinot Noir pour la structure et la puissance.
Ce Grand Vin a bénéficié d’un travail méticuleux de ses vins de base qui aura duré plus de six mois, et à l’issue de sa maturation, d’un dosage de précision, en extra-brut. Le secret pour maintenir un savant équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité, sans masquer son caractère et sa pureté.
À l’œil, on découvrira tout d’abord sa sublime robe d’un or dense, témoignant de la maturité de ce Grand Vin. Puis, au nez, on décèlera des arômes de fruits secs, d’abricot ou encore d’ananas confit. Passées quelques minutes, ils cèderont la place au parfum suave du miel de châtaignier ou encore de la crème de marron.
Au palais, l’attaque est riche d’expressions : on retrouvera de la prune et des fruits jaunes, ainsi qu’un mélange d’agrumes confits. Le milieu de bouche révèle ensuite une structure et une densité marquées par des notes de tabac blond et des notes fruitées anoblies et complexifiées par le temps. La fin de bouche apporte en contrepoint une surprenante fraîcheur minérale à la touche saline, marqueur de l’identité Gosset.
Cette cuvée se déguste entre amateurs lors de grands moments accompagnés de foie gras comme une tarte merveilleuse au magret fumé, poires et foie gras ou un potage de lentilles au foie gras, de poissons ou volailles nobles telles une poularde fermière aux gambas ou encore une fricassée de poulet de Bresse à la truffe.
La cuvée Gosset 21 ans de cave a minima Extra-Brut est disponible, chez les bons cavistes ainsi que la boutique en ligne de la Maison, au prix de 350 €.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.