Le praliné est à l’honneur dans les magnifiques œufs de Pâques 2024 ! Voici notre sélection de créations chocolatées qui cachent aussi les traditionnelles fritures et petits œufs. Lequel choisirez-vous pour fêter Pâques le 31 mars prochain ?
Louis Fouquet – L’Oeuf floral par Cordelia de Castellane
Oeuf en chocolat au noir Équateur 72% garni de petits œufs fourrés (praliné à l’ancienne / gianduja) et des pâtes de fruits. 18 cm (coquetier en osier vendu séparément, 32 €), 65 € – Disponible en boutique et click & collect
Richard Sève – L’Oeuf papillons Tofy
Œuf en chocolat tofy 35% de cacao, garni de l’assortiment de Pâques maison (fritures, petits œufs…) – 150 g, 26 € – Disponible en boutique et en ligne
Cheval Blanc Paris par Maxime Frédéric – Le Moulin de Pâques
Œuf en chocolat noir 70%. Toit garni de praliné et caramel sarrasin ; Dernier étage en praliné et riz soufflé ; Milieu au praliné au maïs torréfié et premier étage composé d’un mélange d’épeautre, de sarrasin et de riz soufflés. Pour 6 à 8 personnes, 135 € – Sur commande en ligne – © Laurent Fau
Lutétia par Nicolas Guercio – La Grande Baleine à Bosse
Baleine en chocolat noir non-conché Oko 73% Pérou à la laitue de mer séchée, est constitué d’une double coque au cœur de praliné au sésame noir. 98 €, sur réservation en ligne à la boutique de l’hôtel – © Laurent Fau
Hugo & Victor par Hugues Pouget – Œuf Cloche Signature
Une cloche façon velours en chocolat noir, couverture Signature Hugues Pouget 67% (Madagascar & Ghana), accompagné d’un œuf en chocolat en chocolat noir brossé et d’une poule dorée à la feuille d’or. 320 g, 149 € – Disponible en boutique
Le Burgundy par Léandre Vivier – Œuf Floraison
Œuf-fleur composé de pétales en chocolat au lait du Pérou 60% de la manufacture de Nicolas Berger, garni de pâtes de fruits à la rose. Sur commande, 95 € – © Julie Limond
Bricoleurs de Douceurs par Clément Higgins – Œuf signature
Œuf en chocolat noir Caraïbes 66% ou chocolat au lait Bahibé 46%, coque garnie de praliné noisettes croustillant. 240g, 30 € – Disponible en boutique – © Ilya Kagan
The Peninsula Paris par Anne Coruble – L’Eclosion
Base de chocolat noir garni de ganache au chocolat au lait, vanille verte et vanille bleue, œuf au chocolat au lait au cœur de praliné sarrasin à l’amande et à la vanille fumé, pétales de chocolat au lait – 135 € – Sur commande au 01 58 12 28 88 ou ppr@peninsula.com – © Laurent Fau
Chocolaterie Chapon – Le Poisson globe
Poisson en chocolat Equateur garni d’un mélange de fritures sèches et pralinées et d’un assortiment d’œufs pralinés. 215g, 41 € – Disponible en boutique et en Click and Collect
Edwart Chocolatier – La Carotte
Carotte au chocolat au lait Grand Cru de Tanzanie 38% garnie de croustibilles au lait et de pistaches enrobées, socle garni de praliné feuilletine – 180 g, 29,50 € – Disponible en boutique et en ligne – © The Travel Buds
Chocolaterie Monbana – L’Oeuf Mendiant
Œuf en chocolat au lait avec inserts de raisins, d’amandes et noisettes entières torréfiées et caramélisées –150g, 9,85 € – Disponible en boutique
Pierre Hermé – L’Oeuf dévoilé
Œuf en chocolat au lait 45% garni d’un assortiment de bonbons de chocolat fourrés, enrobés de chocolat au lait et chocolat noir – 280 g, 43 € – Disponible en boutique et Click and Collect – © Patrick Rougereau
Maison Caroussel – L’Oeuf de Pâques
Coque en chocolat noir aux éclats de noisettes, composé de couches de guimauve et de praliné noisette et garni de guimauves moelleuses – 600 g, 39 € – Disponible en boutique et en ligne
Le Comptoir de Mathilde – L’Oeuf surprise party
Œuf gourmand au chocolat au lait parsemé de bonbons de chocolat au lait dragéifiés – 270 g, 17,50 € – Disponible en boutique
Ladurée par Julien Alvarez – L’Oeuf signature
Sculpture en chocolat noir Macaé 62%, rappelant les ornements du salon de thé de la rue Royale et la couronne de lauriers signature de la Maison. Sur commande par mail à servicecommande@laduree.com – © Pierre Monetta
Patrick Roger – Oie de Pâques
Oie au chocolat Madagascar 65% noir et lait. Garnie de fritures pleines noir, lait et blanc fourrées au praliné noisette et gianduja. 4 tailles, à partir de 59 € – Disponible en boutique
Réauté Chocolat – Oeuf Ligne
Œuf en chocolat au lait ou noir 70%, garni de friture de Pâques au chocolat noir, lait et blanc – 150 g, 8,50 € – Disponible en boutique
Hôtel de Crillon par Matthieu Carlin et Eric Charles-Donatien
Sculpture en forme d’œuf composé de tablettes de chocolats aux deux garnitures : chocolat au lait 43% fourré au praliné croustillant et chocolat noir 66% et son cœur de gianduja qui prennent forme sur un socle en chocolat, et dévoile en son cœur un symbole de l’Hôtel de Crillon : l’emblématique DS, le véhicule vintage de courtoisie du Palace, en version miniature – 85 € – Sur commande à la pâtisserie de l’Hôtel, Butterfly Pâtisserie
Café de la Paix par Laurent André – Le Fa de l’Opéra
Œuf boîte à musique en chocolat noir Cluizel 65 % qui renferme un double praliné amande & noisette, une feuillantine croustillante et un soupçon chocolat au lait. L’œuf est garni de fritures trois chocolats et de petits œufs de Pâques – 75 € – Sur commande au 01 40 07 36 36
L’Eclair de Génie par Christophe Adam – Lapins de Pâques
Collection de trois lapins : Mon Lapinou en chocolat noir amande et chocolat au lait ; Mon Lapin en chocolat blanc pistache et chocolat blanc et Ma Lapinette en chocolat blanc au caramel et chocolat noir – 35 € – Disponible en boutique et en ligne
Fauchon – Poisson Chic’issime
Poisson en chocolat au lait 45% origine Cameroun garni de biscuit sablé, de caramel à la fleur de sel, de praliné aux noisettes et d’éclats d’amandes et de noisettes – 245 g, 55 € – Disponible en boutique et en ligne
Le Bristol Paris par Johan Giacchetti – L’Oeuf flamme
Flamme de chocolat noir 70% du Venezuela qui cache un praliné pistache enveloppé d’un caramel à la fleur d’oranger – 460 g, 70 € – Disponible à l’Epicerie des Ateliers du Bristol – © Laurent Fau
Délicatisserie par Nina Métayer – Nénuphar
Ce nénuphar se compose de délicats pétales, en chocolat noir Gayas 64% origine Equateur, garnis de gianduja noir et de petits œufs. Il est posé sur une feuille de chocolat noir croustillant au praliné noisette, amande, sésame et billes de riz croustillantes – 920 g, 90 € – Sur commande – © Mohamed-Adam Belaïd Cherif
Mandarin Oriental Paris par Adrien Bozzolo – La Noix
Composée de chocolat noir 70% avec des mélanges de grand cru, La Noix renferme en son coeur un praliné croustillant aux noix. La coque en chocolat est garnie de cookies aux noix. 65 € – Sur commande au Cake Shop – © Alexis Anice
Lenôtre par Etienne Leroy – L’Oeuf Trésor de Pâques
Cette structure majestueuse de 11 kg se compose de plus d’une centaine de fleurs en chocolat, et marie l’intensité du cacao noir à la tendresse du chocolat au lait, accompagné d’œufs précieux drapés de feuilles d’or – 950 €, exclusivement en boutique
Visuel de couverture © Louis Fouquet