Avec la nouvelle récolte 2026 Oliviers&Co, l’huile d’olive se déguste comme un vin, entre terroirs d’exception et collection anniversaire. Oliviers&Co célèbre cette année ses 30 ans avec une collection aussi rare que gourmande.

Chaque printemps, c’est un rendez-vous attendu des amateurs d’huile d’olive. La nouvelle récolte 2026 Oliviers&Co est arrivée, et avec elle, une promesse : celle de goûter l’instant précis où l’olive révèle toute sa richesse.

Pour Oliviers&Co, l’huile d’olive n’est pas un simple ingrédient. C’est une culture, un terroir, une signature. Et cette année, la maison célèbre un cap symbolique : 30 ans de passion pour les grands crus oléicoles.

Une ouvelle récolte 2026 Oliviers&Co sous le signe de l’excellence

Comme chaque année, Oliviers&Co sélectionne ses huiles avec une rigueur quasi œnologique. Des centaines de lots dégustés, analysés, comparés… seuls les plus remarquables deviennent des « grands crus ».

Chaque bouteille raconte une histoire : une variété d’olive, un producteur, un terroir, une date de récolte. Une traçabilité totale, rare dans cet univers, qui transforme chaque dégustation en véritable voyage.

Une collection anniversaire pour célébrer 30 ans de goût

Pour marquer cette 30ᵉ nouvelle récolte, la maison dévoile une collection capsule en édition limitée.

Trois huiles monovariétales rares, chacune issue d’un terroir emblématique, composent cette série anniversaire. Trois profils, trois identités… et une même exigence : celle de capturer le meilleur de chaque terroir.

Peranzana – Pouilles, Italie

Intense et végétale, elle développe des notes de tomate verte et de chlorophylle, avec une belle structure et un piquant subtil.

Buza – Istrie, Croatie

Plus délicate, elle évoque les herbes fraîches et la banane verte, avec une finale élégante et légèrement épicée.

Pajarera – Andalousie, Espagne

Subtile et douce, elle révèle des arômes de banane mûre, de vanille et une pointe d’épices.

L’huile d’olive comme un grand vin

Depuis ses débuts, Oliviers&Co défend une vision singulière : considérer l’huile d’olive comme un produit de dégustation à part entière.

Comme pour le vin, on parle ici de millésime, de variété, de climat, de savoir-faire. Chaque huile possède sa personnalité : fruité végétal, floral, intensité, amertume, ardence… Une richesse aromatique encore trop méconnue, que la marque contribue à révéler depuis plus de trois décennies

Nouvelle récolte 2026 Oliviers&Co : des grands crus pour sublimer chaque cuisine

Au-delà de la collection anniversaire, la nouvelle récolte 2026 dévoile une sélection de grands crus venus de toute la Méditerranée.

Italie, France, Espagne, Portugal, Croatie… chaque huile s’exprime différemment, avec des profils allant de l’herbe fraîche à l’amande, du fruit mûr aux notes épicées. À cru sur une salade, du fromage frais, un poisson, des légumes ou même un dessert, elles deviennent un véritable geste de cuisine. Un détail qui change tout.

Une histoire qui se prolonge… vers l’excellence toscane

Si cette nouvelle récolte 2026 célèbre déjà l’excellence des terroirs méditerranéens, elle ouvre aussi la voie à d’autres trésors encore plus confidentiels. Parmi eux, les « Rameaux d’Or », ces grands crus de Toscane sélectionnés pour leur pureté et leur intensité aromatique, incarnent une forme d’aboutissement.

Des huiles rares, presque précieuses, où chaque goutte raconte un paysage, un climat, une récolte d’exception. Une invitation à aller encore plus loin dans la dégustation, à affiner son palais… et à considérer l’huile d’olive comme ce qu’elle est vraiment : un grand produit de gastronomie.

© Jean-Claude Amiel