Les 30 livres de cuisine à dévorer à la rentrée
Riche en livres gastronomiques, le mois de septembre 2025 nous offre à goûter plein d’aliments différents : pain, gibier, chocolat, frite, légumineuse, cidre… Il nous fait aussi voyager en France et ailleurs, nous fait réduire notre gaspillage et nous livre des trésors de nouvelles recettes.
Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère
Outre l’histoire, le matériel, la technique, les épices, les harissas, cet ouvrage livre de jolies recettes de couscous pour le cuisiner de manière végétale, iodée, à la viande, sucrée ou encore de manière « étrange » !
Auteurs : Marie-Josée Ordener & Emmanuel Perrodin – Photographies : Maki Manoukian – Parution 14 août 2025 – First Edition, 24,95 €
A la table du boulanger – 70 recettes sur du pain, dans du pain, avec du pain… et de pain
En plus de nous apprendre à faire du pain d’ici et d’ailleurs, le chef Gontran Cherrier nous aide aussi à l’accompagner parfaitement pour s’en régaler jusqu’au dessert.
Auteur : Gontran Cherrier – Parution : 20 août 2025 – Editions Hachette Cuisine, 29,95 €
La cuisine des chasseurs
Brochettes au jambon flambées au capucin, Cailles rôties à la feuille de vigne et raisins blancs, Lapin de garenne à la broche… l’ancien chef de l’Hôtel de France à Saint-Justin (40), révèle 35 recettes de gibiers à poils et à plumes. De quoi se régaler de viandes tendres et peu grasses, tout au long de la saison de la chasse !
Auteur : Michel Carrère – Photographies : Patrick Blan – Parution : 22 août 2025 – Editions Sud Ouest, 9,90 €
Petites, moyennes et grandes tablées
Ce livre va vous donner envie de passer en cuisine pour faire plaisir à votre entourage en couvrant de mets, la table du petit déjeuner, celle d’un déjeuner du dominical, d’un dîner à la dernière minute, d’un repas de fête…
Auteur : Camille Chamignon – Parution : 27 août 2025 – Hachette Pratique, 29,95 €
80 recettes étudiantes au air fryer – Easy Fry and Grill
Le livre parfait pour tous ceux qui ont quitté le nid, avec un air fryer sous le bras. Il regorge de recettes, faciles et gourmandes, pour se nourrir correctement et facilement, sans casser sa tirelire.
Auteur : Collectif – Parution : 27 août 2025 – Editions Dessain et Tolra, 5,99 €
Basiques – 365 recettes pour que l’ordinaire devienne extraordinaire
Cet ouvrage fait découvrir autrement les ingrédients de base que l’on met tous dans son placard et dans son réfrigérateur. Isabelle Kanako propose ici 5 recettes pour chacun des 73 ingrédients de base incontournables. De quoi diversifier les plaisirs !
Auteur : Isabelle Kanako – Parution : 27 août 2025 – Hachette Cuisine, 29,95 €
Plats du soir à l’Air Fryer
Des croquettes, des grilled cheese, des papillotes, des crumbles salés et complets, des gratins, des viandes, des plats exotiques, des classiques français… Cet ouvrage livre 150 recettes facile et récapitule tous les temps et températures de cuisson des préparations de base au Air Fryer.
Auteur : Gina Ballerini – Photographies : Fabrice Besse – Parution : 27 août 2025 – Editons Larousse, 19,99 €
Ma cuisine française à La Poule au Pot – 100 recettes traditionnelles
Frisée aux lardons, épinards Jacqueline, blanquette de veau, chou farci, coq au vin, crêpes Suzette, chou à la crème, île flottante… Les amateurs de cuisine française traditionnelle vont trouver leur bonheur dans ce livre rassemblant les meilleurs recettes servies par le chef Jean-François Piège, à Le Poule au Pot.
Auteur : Jean-François Piège – Photographies : Charly Deslandes, Nicolas Lobbestaël et Hervé Goluza – Parution : 3 septembre 2025 – Hachette Pratique, 25 €
Séfarade – Une histoire culinaire des juifs d’Espagne et de la diaspora en 55 recettes
Pains, plats de viande et de poissons, légumes cuisinés, desserts… Cet ouvrage livre 55 recettes variées issues de la tradition culinaire juive de la péninsule ibérique. A la fois chef et historienne, l’auteur y explique les origines de cette cuisine et nous la propose de manière moderne et pratique à réaliser.
Auteur : Hélène Jawhar Piñer – Photographies : Laura Jonneskindt – Parution : 3 septembre 2025 – Editions du Rouergue, 35 €
Plus une miette dans mon assiette
Avec 120 de recettes, cet ouvrage offre de quoi se régaler à chaque saison, aussi bien en salé qu’en sucré. Joliment photographiées, gourmandes même quand elles sont végétales, les recettes d’Emilie Franzo, sont toujours faciles à réaliser.
Auteur : Emilie Franzo – Parution : 3 septembre 2025 – Editions Marabout, 25 €
A la table de Mimine – Des histoires de partage en 75 recettes
Après « Ibiza entre terre et mer », Françoise Pialoux nous raconte sa table et ses recettes familiales, inspirées par ses grands-mères et par les diverses nationalités qui l’entourent dans sa finca Les Terrasses à Ibiza. On y trouve des recettes comme les croquettes thaï de bacalao, le pain de mie japonais, la salade de cœurs d’artichauts crus, les dim sum, la crème catalane au chocolat… Un savoureux melting pot.
Auteur : Françoise Pialoux – Photographies : Albert Font – Parution : 5 septembre 2025 – Editions de La Martinière, 32 €
Le trognon, le vieux croûton, le fond de bouteille et le blanc d’œuf sont dans une marmite – Ce n’est pas une blague, ça se mange !
Que faire avec quatre blancs d’œufs inutilisés, deux tranches de pain rassis, un fond de bouteille et des épluchures sans lapin à nourrir ? Aurélie Thérond propose ici 180 recettes anti-gaspillage, intelligemment classées en fonction du nombre de blancs ou de jaunes d’œufs restants, de la quantité de pain ou de vin, du type de fruit ou légume.
Auteur : Aurélie Thérond – Photographies : Claire Curt – Parution : 5 septembre 2025 – Editions de La Martinière, 35 €
La mousse au chocolat, c’est mon dessert préféré ! – 45 recettes délicieusement régressives de chefs totalement addicts
Quelle soit aérienne, compacte, soufflée, vanillée, onctueuse, crémeuse, la mousse au chocolat compte parmi les desserts préférés des Français et Philippe Toinard nous la chante de manière classique, en gâteau, en tarte, froide, tiède… selon les créations de grands chefs.
Auteur : Philippe Toinard – Photographies : Guillaume Czerw – Parution : 5 septembre 2025 – Editions de la Martinière, 22,90 €
Ma frite adorée
Présidente de la Confrérie de la frite fraîche maison, c’est une véritable passion que Marie-Laure Fréchet voue à la frite. Elle nous emmène sur sa route et nous fait goûter de belles adresses où la savourer seule, accompagnée, en sauce et même sucrée !
Auteur : Marie-Laure Fréchet – Photographies : Valérie Lhomme – Parution : 9 septembre 2025 – Editions Marabout, 19,95 €
Chiche ! Osez les légumineuses
Lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots, soja, fèves, cacahuètes. Avec 65 recette gourmandes et créative, la chef Zhora Levacher, compte bien nous faire adorer ces précieuses protéines végétales, excellentes pour la santé.
Auteur : Zhora Levacher – Parution : 11 septembre 2025 – Editions Ulmer, 26 €
Liban – Une histoire de cuisine familiale, d’amour et de partage
Tara Khattar, jeune cheffe libanaise talentueuse, invite à entrer dans son intimité culinaire pour y découvrir toutes les saveurs du Liban (grenade, fleur d’oranger, zaatar, huile d’olive, sumac, pistache…) à travers 100 recettes familiales léguées par ses grands-mères.
Auteur : Tara Khattar – Parution : 17 septembre 2025 – Hachette Pratique, 24,95 €
Ypseli – Le goût de la Grèce, du Thessalonique à Athènes
Superbe ouvrage riche en découvertes culinaires, bonnes adresses et art de vivre à la grecque, Ypseli fait voyager à travers toute la Grèce tout en livrant une petite centaine de recettes traditionnelles. Une véritable cuisine grecque, emprunte de modernité et toujours élaborée à partir de produits de qualité.
Auteurs : Symeon Kamsizoglou & Joshua Hickey – Photographies : Stanislaw Boniecki – Parution : 17 septembre 2025 – Editions du Chêne, 39,90 €
Recettes pour recevoir – Des recettes pour mettre les petits plats dans les grands
Avec cet ouvrage, vous trouverez des recettes pour recevoir amis et famille pour toutes les occasions : pour un apéro dînatoire, pour un déjeuner familial du dimanche, pour un goûter, pour un brunch, pour un dîner chic, pour les fêtes et pour des « barbecue party ».
Auteur : Collectif – Parution : 17 septembre 2025 – Hachette Pratique, 19,95 €
Guide d’achat pour bien manger
Avec 700 produits testés, ceux à éviter et ceux à privilégier, le Dr Jean-Michel Cohen nous aide à choisir de manière éclairée ce qui sera le meilleur pour notre santé.
Auteur : Jean-Michel Cohen – Parution : 18 septembre 2025 – First Editions, 18,95 €
Petit précis des sauces et marinades
Voici de quoi sublimer bien des assiettes toutes simples. Ce petit précis vous livre des classiques indémodables, des recettes relevées, des douceurs sucrées, des condiments savoureux, pour vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires.
Auteur : Valéry Drouet – Photographies : Pierre-Louis Viel – Parution : 19 septembre 2025 – Mango Editions, 14,95 €
Brunch & Lunch – Œufs, muffins, saucisses, beans… Les meilleures recettes pour vivre à l’heure anglaise
Du full English breakfast aux fameux baked beans, en passant par l’incontournable fish and chips, les crumpets, le pork pie, les bagels ou les savoureux pancakes, recréez chez vous l’élégance et la convivialité des célèbres brunchs et lunchs britanniques.
Auteur : Chloë Prestwich – Photographies : Jordan Landaverde – Parution : 19 septembre 2025 – Mango Editions, 17,95 €
La Cidrerie par Breizh Café – Retracer, fabriquer et boire le cidre d’aujourd’hui
En plus d’une trentaine de recettes au cidre, cet ouvrage dont l’auteur n’est autre que le fondateur de Breizh Café, se penche sur l’histoire du cidre, ses producteurs et sa fabrication.
Auteur : Bertrand Larcher – Photographies : Louis-Laurent Grandadam – Parution : 19 septembre 2025 – Editions de La Martinière, 27,50 €
Petit précis du chocolat
En plus de nous partager quelques secrets sur son ingrédient fétiche, la chocologue Victoire Finaz livre aussi 45 de ses recettes préférées.
Auteur : Victoire Finaz – Parution : 19 septembre 2025 – Mango Editions, 14,95 €
Epicées – 30 recettes avec accord mets & vins
A l’occasion des 10 ans de son restaurant La Table de Catusseau à Pomerol (33), le chef Kendji Wongsodikromo, partage quelques-unes de ses belles recettes relevées d’épices et les flacons à choisir pour un parfait équilibre entre mets, épices et vins.
Auteurs : Kendji Wongsodikromo, Benoît Aubé & Anthony Ollivier – Photographies : Sandra Hygonnenc – Parution : 19 septembre 2025 – Editions Sud Ouest, 23 €
Inde – Naan, Samossa, Curry
La créatrice de Bollywood Kitchen, Sandra Salmandjee revient avec un nouveau livre de cuisine indienne, simplifiée, pour être facilement et rapidement cuisinée au quotidien. Ainsi, curry, dahl, raïtas agneau roghan josh… sans oublier le véritable et parfait riz basmati, n’auront plus aucun secret pour vous.
Auteur : Sandra Salmandjee – Parution : 19 septembre 2025 – Mango Editions, 24,95 €
Fait maison, c’est forcément bon ! – Retrouvez les savoir-faire culinaires du bien vivre
Cette nouvelle bible, nous fait retrouver le goût des bonnes choses, leur simplicité et leur prix doux. Que l’on ait un grand jardin plein de victuailles ou que l’on s’approvisionne au marché du quartier, cet ouvrage donne les techniques et savoir-faire détaillés pour tout conserver, tout au long de l’année, et ne plus gaspiller.
Auteur : Collectif – Parution : 24 septembre 2025 – Editions Larousse, 25,95 €
Petites histoires de cuisine
Rempli d’anecdotes croustillantes, ce livre se dévore ou se picore et se partage entre amoureux de bons mots et de bons petits plats.
Auteur : Hervé Eparvier – Illustrations Soledad Bravi – Parution : 24 septembre 2025 – Editions Glénat, 15 €
Le grand livre des noix
Noix, noisettes, pistaches, noix de pécan, noix de macadamia, amandes, noix de cajou ou encore noix du Brésil. Les noix regorgent de qualités nutritionnelles et de saveurs puissantes. Accompagnée du nutritionniste David Nouet, l’auteur partage plus de 70 recettes, des classiques (pâtes à tartiner, cookies, laits végétaux…) en passant par les voyageuses (pecan pie, streusel, baklava…) et les contemporaines (energy balls, granolas, pâte el mordjene…), pour rendre fou de noix.
Auteur : Julie Schwob – Parution : 24 septembre 2025 – Editions Flammarion, 35 €
A table sans se ruiner – 60 recettes familiales, gourmandes et ultra simples
Photographe et créatrice de recettes, Stéphanie Iguna nous livre 60 recettes familiales pour nourrir toute la famille sans vider sans porte-monnaie. En bonus, des astuces pour faire des économies pendant ses courses, réutiliser les restes et optimiser son temps derrière les fourneaux.
Auteur : Stéphanie Iguna – Parution : 25 septembre 2025 – Webedia Books, 19,90 €
Les livres gastronomiques de septembre 2025 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.