Au cœur de la Provence Verte, Château Gasqui produit de jolis vins en biodynamie, parmi lesquels la cuvée Citius 2024, déclinée en rouge et en blanc, qui trouvera sa place sur les plus jolies tables.

Au nord du petit village de Gonfaron, sur les contreforts du Massif des Maures, le Château Gasqui perpétue avec passion l’art de magnifier son terroir pour offrir des vins vivants, précis et expressifs. Sa cuvée Citius 2024, AOP Côtes de Provence, est un joli reflet de ce terroir préservé, qui s’exprime en gourmandise pour le rouge et en finesse pour le blanc.

Citius blanc 2024

Issu d’un assemblage de 60 % Sémillon et 40 % Rolle, ce nouveau millésime témoigne d’un soin minutieux : vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation avec levures indigènes, élevage de 6 mois sur lies avec bâtonnage. La fermentation malolactique, conduite cette année, lui confère un style ample et soyeux, soutenu par une fraîcheur équilibrée.

Sa robe pâle et brillante s’ouvre sur un nez délicat de fleurs blanches et d’agrumes, enrichi de notes de fruits jaunes. La bouche révèle une matière élégante, à la fois ronde et tendue, d’une belle persistance.

Pour les fêtes, ce vin blanc raffiné s’accorde parfaitement à des Saint-Jacques poêlées au beurre de yuzu et purée de céleri, des Ravioles de langoustines aux pleurotes, un Homard rôti aux agrumes et beurre blanc au champagne, un Bar de ligne en croûte de sel, jus réduit au fenouil sauvage, un Carré de veau aux morilles, ou encore des fromages tels qu’un Comté de 36 mois ou un chèvre cendré affiné.

Citius rouge 2024

Ce millésime 2024 signe un rouge à l’énergie vibrante, à la fois frais et irrésistiblement fruité. Composé de 95 % Grenache et 5 % Carignan, vendangés manuellement et vinifiés avec précision, Citius Rouge 2024 séduit par son profil éclatant et gouleyant, idéal pour le plaisir immédiat comme pour les accords gastronomiques.

Dans le verre, une robe rubis intense annonce un bouquet franc de framboise et de fruits rouges. La bouche, vive et pure, déploie une belle gourmandise, entre fraîcheur et intensité aromatique.

Gourmand et jeune, ce vin rouge accompagne idéalement les viandes rosées telles que des Noisettes d’agneau en croûte d’herbes et purée de topinambour, un filet de biche rôti aux airelles, un Pigeon rôti au foie gras et jus réduit, accompagné d’un gratin dauphinois truffé. Il est aussi parfait avec un Chapon farci aux cèpes, et des fromages comme un Saint-Nectaire fermier affiné ou Brie de Meaux truffé.

La cuvée Citius 2024 de Château Gasqui est disponible chez les cavistes et à la boutique en ligne du domaine, au prix de 14 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.