Cette semaine, on devient hyper chauvin, on croque dans l’exotisme, on maîtrise une spécialité pascale, on savoure le premier jeudi du mois, on révise son jugement, on sirote comme dans les îles… C’est La Semaine Food du 8 mars 2024, en bref !
On devient hyper chauvin
Le coq chante fièrement chez Calissanne qui lance sa collection « Cocorico® » en hommage aux terroirs français. Composée de trois huiles d’olive, en bouteille et en bidon et d’une cuvée de rosé, cette collection tient son nom d’un produit commercialisé il y a plus d’un siècle par les Etablissements Verminck, tenus par Charles-Auguste Verminck, l’ancien propriétaire de Château Calissanne. On adore !
Collection disponible chez les cavistes, en épiceries fines et à la boutique en ligne de Calissanne
On croque dans l’exotisme
Moins connu que le falafel, l’israélien sabich est la savoureuse spécialité de La Sabicherie qui vient d’ouvrir une deuxième adresse pour régaler encore plus de parisiens. Après la rue du Faubourg Saint-Antoine, c’est au tour de la rue Notre Dame de Lorette de croquer de moelleuses pitas garnies d’aubergines frites, d’œufs durs, de pommes de terre aux herbes et d’un mélange de quatre sauces : houmous, tahini, amba (aigre-douce) et zhoug (pimentée).
On maîtrise une spécialité
En Italie, il y a la Colombe de Pâques, en Arménie, le Tcheureg. Juste avant Pâques, la table Mantchouk lèvre le voile sur sa recette de Tcheureg au cours d’une masterclass pour apprendre à réaliser la divine brioche tressée riche en saveurs.
Masterclass le mercredi 27 mars après-midi – Infos & inscription
On savoure le premier jeudi du mois
Le Bar LPC du Lordy’s Paris Club lance ses « Jeudi Lordy’s », des afterworks gourmands. On y apprécie les cocktails de Lilian, le chef barman qui révèle de manière inédite de prestigieux spiritueux que l’on accompagne de bouchées délicates imaginées par le chef Yassine Riahi.
On succombe à la poudre verte
Eclatant de couleur, au goût unique, aux propriétés antioxydantes et à la texture crémeuse, le matcha Ceremonial de Kyoto en poudre est désormais disponible chez Café Nuances. On apprend à le préparer dans les règles de l’art grâce au savoir-faire des baristas Cafés Nuances, on le déguste sur place et on le rapporte à la maison dans une joli boîte métal de 50g.
On participe à un dîner exclusif
Le 20 mars prochain, le Ritz renouvelle ses dîners confidentiels, limités à 20 amateurs passionnés. Ils auront l’occasion de vivre une dégustation en compagnie de Philippe Sereys de Rothschild et Florian Guilloteau Directeur de la Sommellerie du Ritz Paris. Puis ils dîneront sous la verrière Marie Louise du Ritz Paris. Huîtres, foie gras homard, agneau de lait…le chef Jérôme Legras cuisinera les meilleurs produits pour sublimer les vins de Château Mouton Rothschild et les champagnes Barons de Rothschild. Enfin, le Ritz Paris mettra à disposition de ses convives une voiture avec chauffeur pour qu’ils puissent rentrer chez eux en toute sérénité.
Sur réservation : restauration@ritzparis.com – 01 43 16 33 74 – © Thomas Dudan
On profite d’une deuxième chance
Nespresso relance le café Dharkan en édition limitée et la collection Infiniment imaginée par Pierre Hermé. Dharkan est un café intense à la texture soyeuses aux notes de cacao et de céréales grillées. Quant à la collection Infiniment, elle regroupe un Arabica de Colombie à la torréfaction équilibrée pour une fine acidité et des cafés aromatisés de grande gourmandise.
On révise son jugement
French Bloom, leader mondial des vins effervescents sans alcool dans la catégorie super premium, présente le premier vin effervescent millésimé. La Cuvée Vintage 2022 offre la complexité d’un grand vin dans la plénitude de l’âge grâce à un processus unique de révélation du vin 0.0% et un vieillissement en fûts de chêne français. De quoi changer d’avis sur les vins sans alcool.
On sirote comme dans les îles
Du 11 au 17 mars prochain La Clément Ti’Punch Week offrira une véritable immersion dans la culture martiniquaise dans le monde entier. Initiée en 2021 par Rhum Clément cet événement invite à découvrir et savourer le cocktail emblématique de La Martinique. A cette occasion, Rhum Clément s’installe au Comptoir Général (Paris X) dans un véritable village martiniquais inspiré de la magnifique Habitation Clément, avec, entre autres, une masterclass Ti’Punch !
Nombre de places limitées. Inscription via jeu-concours avec tirage au sort sur la page instagram @RhumClement – © Lucille
Visuel de couverture © La Sabicherie
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.