Mini-cookies aux olives de Kalamata et tomates séchées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 90 g d’olives noires Kalamata dénoyautées bio de Ibo!
- 90 g de tomates séchées bio de Ibo !
- 70 g de beurre
- 1 oeuf
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de poudre à lever bio de Ibo!
- 40 g de Grana Padano
- 250 g de farine
- Paprika (ou paprika fumé pour plus de saveurs)
- 1 poignée de graines germées pour la déco
Instructions
- Dans un saladier, mélangez l'œuf, l'huile d'olive, une pincée de sel, la poudre à lever, le beurre (ramolli au préalable), les olives, les tomates séchées égouttées et le grana padano. Bien mélanger.
- Ajoutez la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 140°C. Formez des petites boules de pâte, aplatissez-les et déposez- les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez environ 15-20 cookies et saupoudrez-les de piment d'Espelette.
- Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les tiédir avant de les déguster !
Notes
© Manon Conti pour Ibo !