Chicken soup
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Couper les cuisses de poulet en deux à la jointure.
- Éplucher et couper les carottes, le poireau et le céleri en tronçons de 1 cm. Couper les oignons en quatre morceaux. Placer le tout dans une cocotte et couvrir d’eau avant de faire cuire 1 heure à couvert et à feu vif.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les macaronis.
- Sortir les cuisses et effilocher la viande au fond de quatre bols.
- Ajouter les légumes, les pâtes, verser le bouillon. Saler et poivrer avant de servir.
Notes
Le Bon Savoir de la basse-cour
Auteurs : Pierre Coulon & Mériem Lay – Illustrations : Justine Saint-Lô & Aliénor Ouvrard – Photographies : David Japy – Parution : 9 novembre 2023 – First Editions, 36 €
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