Croustillant de Chavignol et gelée de coings, la recette de la battle Top Chef
Imaginée par le chef Brice Morvent pour la battle sur le fromage de chèvre, cette recette de Croustillant de Chavignol et gelée de coings a été désignée gagnante. Elle a été préparée avec des fromages fabriqués dans le Loiret par Lune Gressin, productrice de Chavignol AOP à Saint-Firmin-sur-Loire.
Croustillant de Chavignol AOP et sa gelée de coings
La recette de Brice Morvent (Top Chef 2010) Niveau de difficulté : moyen
Pour accéder à la liste des ingrédients et aux instructions complètes, choisissez un abonnement mensuel ou annuel.
Découvrir les abonnementsDéjà abonné ? Connectez-vous pour voir la recette complète.
Notes
© Agence Bourges pour Les Fromages de Chèvre