Patates douces farcies
Tirée de l’ouvrage La Magie de Noël, paru en octobre chez Michel Lafon, cette recette de patates douces farcies aux légumes, marrons, noix et fromage frais, est idéale pour accompagner une volaille.
Patates douces farcies
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 patates douces (ou 8 si elles sont petites)
- 4 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 feuilles de sauge
- 2 poireaux
- 8 champignons de Paris
- 20 marrons cuits
- 150 g de fromage frais
- 120 g de cerneaux de noix
- ciboulette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (+ pour cuisson au four)
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire les patates douces lavées mais non pelées, départ eau froide, environ 45 min (30 min si elles sont petites).
- Hachez l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive avec les feuilles de sauge dans une poêle.
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