Pâtes fraîches à la semoule de blé dur
Rien de meilleur que les pâtes fraîches ! Et quand elles sont préparées à la semoule de blé dur, elles sont fermes et fondantes. Découvrez comment les préparer.
Pâtes fraîches à la semoule de blé dur
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 390 g de semoule de blé dur fine
- 2 œufs moyens
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’eau
Instructions
- Dans un grand saladier, versez la semoule, formez un puits et incorporez-y les œufs. Ajoutez le sel puis versez l’eau progressivement et mélangez délicatement.
- Déposez votre pâte sur un plan de travail et pétrissez-la pendant environ 10 min jusqu’à obtenir une boule souple, homogène et peu collante. Recouvrez entièrement la pâte avec un film plastique et déposez-la dans un saladier recouvert d’un linge humide puis placez le tout au frigidaire pendant 30 min.
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