Gaspacho de tomates et croûtons au chorizo
C’est en ce moment que la tomate, à pleine maturité, dévoile tous ses merveilleux arômes. Pour en profiter, voici un gaspacho de tomates accompagné de croûtons au chorizo à servir en entrée bien fraîche.
Gaspacho de tomates et croûtons au chorizo
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le gaspacho
Pour les croûtons au chorizo
- 3 tranches de pain de mie ou de campagne
- 50 g de chorizo
Pour servir
- quelques feuilles de basilic
- huile d’olive
Instructions
- Laver les légumes, éplucher l’échalote et la gousse d’ail. Les tailler en morceaux grossiers sans les éplucher (bien retirer le pédoncule des tomates).
- Verser les légumes dans un grand plat, ajouter ensuite le vinaigre, l’huile d’olive, le basilic effeuillé, le sel, le poivre, puis le pain découpé en morceaux.
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