Tagliatelles aux coeurs de boeuf, sauce aux légumes à la crème
Cuisinée comme un one pot pasta, cette recette de tagliatelles fraîches aux coeurs de bœuf, se cuit dans une seule et même cocotte, en ajoutant en fin de cuisson les pâtes qui se gorgent de sauce.
Tagliatelles aux coeurs de boeuf, sauce aux légumes à la crème de Normandie
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de coeurs de bœuf
- 500 g de tagliatelles fraîches
- 1 grosse barquette de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 c. à soupe de crème fraîche AOP d’Isigny
- sel
- poivre
Instructions
- Dans une cocotte, mettre le coeur coupé en petits morceaux, les champignons lavés et coupés en quartiers, l'ailépluché et émincé, le vin blanc, le bouquet garni, du sel et du poivre.
- Ajouter 1,5 litres d'eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir doucement 1h30.
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