Brochettes de quasi de veau aux prunes
Marinรฉes ร la moutarde et au miel, ces brochettes de quasi de veau aux prunes se cuisent ร la poรชle sur la braise. Accompagnez-les dโune belle salade composรฉe estivale.
Brochettes de quasi de veau aux prunes
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 600 g de quasi de veau
- 4 prunes
- 100 g de moutarde aฬ lโancienne
- 20 g de miel
- 20 cl dโhuile dโolive
- ยฝ botte de basilic
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 1 poรชle MโSteel Mauviel1830
Instructions
- Couper le quasi de veau en cubes de 3 cm.
- Pour la marinade, prendre un saladier et meฬlanger la moutarde, le miel, lโhuile dโolive, quelques feuilles de basilic, le sel et le poivre du moulin. Deฬposer les cubes de viande en les meฬlangeant bien aฬ la marinade et reฬserver au frais pendant 1 heure.
- Prendre les prunes et les deฬnoyauter et les couper en huit quartiers.
- Pour la confection des brochettes, disposer sur les piques aฬ brochettes un morceau de veau et un morceau de prunes. Reฬpeฬter lโopeฬration en alternant.
- Pour la cuisson des brochettes, commencer par faire chauffer la poeฬle MโSteel au-dessus des braises, puis disposer vos brochettes aฬ lโinteฬrieur. Les cuire 3 minutes sur chaque face sans heฬsiter aฬ les arroser avec la marinade.
Notes
ยฉ Mauviel1830