Tomates farcies aux haricots rouges et chorizo
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Coupez les chapeaux des tomates et videz-les en conservant leur chair.
- Faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez-le et réservez.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive avec le cumin et le paprika. Ajoutez le poivron, le chorizo et l’ail, couvrez et faites cuire à feu doux cinq minutes. Ajoutez la chair des tomates, salez, poivrez et laissez mijoter cinq minutes à feu doux couvert.
- Retirez du feu et incorporez les haricots rouges et le boulgour.
- Garnissez les tomates évidées avec la farce et disposez-les dans un plat. Versez un fond d’eau et enfournez une trentaine de minutes. Servez aussitôt.
Notes
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