Pâtes aux légumes de printemps et au citron
Avec des oignons rouges, des petits pois, des asperges et du fromage frais, ces pâtes aux légumes de printemps et au citron se savourent avec un verre de Corbières blanc.
Pâtes aux légumes de printemps et au citron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 350 g de pâtes au choix
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 400 g d’asperges vertes
- 100 g de petits pois
- 1 citron
- 150 g de fromage frais
- 1 petit bouquet de menthe
Instructions
- Épluchez et coupez l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Épluchez et hachez l’ail.
- Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon et l’ail 30 secondes. Ajoutez les asperges et les petits pois et poêler rapidement les légumes sur feu vif quelques minutes. Ajoutez un petit verre d’eau, salez, poivrez, couvrez et coupez le feu. Réservez.
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