Planche de crêpes et fromages

Pour une Chandeleur apéritive, voici une planche de crêpes moelleuses associées à des fromages et des fruits frais à savourer avec un verre de cidre.

Planche de crêpes et fromages

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos de la pâte à crêpes 1 heure

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 125 g de farine
  • 1 œuf
  • 250 ml de lait
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 cs pour la cuisson des crêpes
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Pour les accompagnements

  • fromages type Brillat-Savarin, Comté, rouelle, Camembert, tome de chèvre, ....
  • 1 clémentine
  • 2 fruits de la passion
  • 1 barquette de framboises
  • 1 barquette de myrtilles
  • 1 grappe de raisin
  • 1 barquette de fleurs comestibles
  • 3 c. à soupe de confiture de cerise
  • 3 c. à soupe de miel

Instructions

  • Dans un blender, verser la farine, l’œuf, le lait, l’huile d’olive et une pincée de sel et mixer une vingtaine de secondes. Laisser reposer 1 heure au minimum.
  • Dans une poêle chaude préalablement huilée, verser une louche de pâte à crêpes et répartir. Cuire une bonne minute et retourner la crêpe. Répéter l’opération pour les autres crêpes. Enrouler chaque crêpe sur elle-même et couper en 3 ou 4 petits rouleaux.
  • Couper les fromages en triangles, en dés, en bâtonnets. Laver et couper la clémentine et les fruits de la passion en deux.
  • Dans un plateau, placer les fromages. Disposer ensuite les petits rouleaux de crêpes. Poser deux petits pots remplis de confiture et de miel. Remplir le plateau avec les fruits et les fleurs. Servir avec plusieurs styles de cidres.
    recette de Planche de crêpes et fromages

Notes

© Cidres de France
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche