Name: Pulled chicken burger et pommes de terre grenaille à l’huile d’olive et sucrine flammée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 4 buns (aux céréales de votre boulanger préféré); 4 filets de poulet (fermier (c’est meilleur pour la santé et la viande sera beaucoup moins sèche après cuisson)); 15 cl de sauce soja (sucrée); 10 g d’épices Colombo; 1 c. à soupe de miel (de votre apiculteur local); 50 g de coriandre; 20 g de fruits secs; 600 g de pomme de terre; 1 bouquet d’herbes de Provence; 2 avocats; 1 échalote; 1 c. à café de vinaigre de riz; 40 g de mayonnaise; 150 ml de crème liquide (20 % MG); 50 g de Mimolette; 4 sucrines; Sel; Poivre; huile d’olive (fruité vert du sud de la France)

Pulled chicken burger et pommes de terre grenaille

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Accompagné de sucrine pour la touche de légumes, ce pulled chicken burger est une petite gourmandise aux épices, servie avec une onctueuse sauce fromagère. C’est un délicieux plat printanier à savourer avec un verre de vin rouge léger d’Alsace.

Pulled chicken burger et pommes de terre grenaille à l’huile d’olive et sucrine flammée

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

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Notes

Le parfait accord ?

Seul cépage rouge autorisé en Alsace, le pinot noir est peu tanique, fruité et léger en alcool, se prête particulièrement à la cuisine printanière et estivale.

Pour un parfait accord avec ce pulled chicken burger et pommes de terre grenaille, savourez un verre de Pinot Noir bio d’Alsace de la Cave de Turckheim. Titrant à 12°, il développe des arômes élégants et fruités de cerise et de mûre, ainsi qu’une bouche riche et parfaitement équilibrée.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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Pulled chicken burger et pommes de terre grenaille

Pulled chicken burger et pommes de terre grenaille à l’huile d’olive et sucrine flammée

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