Carpaccio de betteraves
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Rincez les betteraves. Coupez le trognon et épluchez-les. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien tranchant, coupez des tranches très fines et déposez-les dans chaque assiette.
- Lavez la menthe et ciselez-la dans vos assiettes. Ajoutez la mâche et la feta émiettée.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Filmez et réservez au réfrigérateur.
- Avant de servir, ajoutez vos fleurs comestibles préalablement lavées et des noix concassées.
