Donnez un petit goût marin fumé à vos gaufres de pommes de terre à servir en apéritif avec de délicieux filets de maquereaux goût fumé aneth.

Filets de maquereaux goût fumé aneth et gaufres de pommes de terre

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 boîtes de Filets de Maquereaux Goût Fumé Aneth
• 120 g de farine
• 20 g de flocons de purée de pomme de terre
• 2 œufs
• 30 g d’huile de tournesol
• 30 cl de lait
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 30 g d’emmental râpé
• 1 yaourt nature
• ¼ botte de cerfeuil

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Sortir les Filets de Maquereaux de leurs boîtes en prenant soin de conserver la marinade.
3. Dans un saladier, mettre le lait, les œufs et l’huile. Ajouter la farine, la levure, les flocons de pomme de terre et l’emmental râpé. Assaisonner et mélanger.
4. Verser la pâte dans un moule à gaufre en silicone puis enfourner à 150°C pendant 15 minutes.
5. Hacher le cerfeuil après l’avoir lavé. Le mélanger au yaourt nature et assaisonner avec la marinade des maquereaux. Saler et poivrer.
6. Découper les gaufres encore tièdes en 2 ou 3 dans la largeur. Garnir les trous de la gaufre avec la sauce au yaourt puis déposer par-dessus un Filet de Maquereau Goût Fumé Aneth.
7. Déguster !

Le petit +

Servir en tapas à partager avec quelques tomates cerise, ou en entrée accompagnés d’une salade de courgettes crues !

Cette recette, signée Éric Reithler pour Saupiquet se réalise avec des filets de maquereaux goût fumé aneth, la nouvelle gamme de filets de maquereaux Saupiquet, disponible en GMS.