Poke fajitas
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 50 g de bœuf Authentique à Cuisiner Charal
- 4 tortillas
- 1 oignon
- 5 brins de ciboulette
- 3 poivrons (rouge/vert/jaune)
- 1 oignon rouge
- 20 g de salade iceberg
- 20 g de tomates confites
- 12 tomates cerises jaunes et rouges
- 20 ml d’huile d’olive
- 3 avocats
- 1 citron vert
- quelques gouttes de Tabasco
- sel
- poivre
- piment d’Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Déposer les tortillas dans des petits bols. Cuire 8 minutes au four puis laisser refroidir.
- Émincer et griller l’oignon rouge 30 secondes à la poêle. Faire revenir à feu doux les oignons avec un filet d’huile d’olive, augmenter la puissance puis ajouter l’Authentique à Cuisiner Charal. Laisser cuire 1 minute 30 puis assaisonner de sel et poivre.
- Couper la moitié des avocats en tranches et mixer l’autre moitié avec du jus de citron vert et ses zestes. Assaisonner de Tabasco, sel, poivre, piment d’Espelette pour obtenir un guacamole.
- Émincer l’oignon jaune, les poivrons, la salade iceberg et les tomates confites. Couper les tomates cerises en deux.
- Déposer au fond de chaque tortilla du guacamole, dresser tous les légumes dessus en les compartimentant. Dresser laviande au centre puis parsemer le tout de ciboulette ciselée.
Notes
© Charal