Tartare de bar au citron vert, l’entrée inratable
Très facile et raffinée cette recette de tartare de bar au citron vert s’accompagne de pousses d’épinards au gingembre et à l’huile d’olive.
Tartare de bar au citron vert, salade de pousses d’épinards au gingembre à l’huile d’olive de Nice AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 filets de bar
- 3 citrons verts
- 3 g de gingembre frais
- 2 échalotes
- 10 cl d’huile d'olive de Nice AOP
- 3 pincées de sel fin
- 6 tours de moulin à poivre
Pour la garniture
- 100 g de pousses d'épinards
- 3 g de gingembre frais
- 1 c. à soupe de miel
- 10 cl d’huile d'olive de Nice AOP
- 6 tomates confites
- 3 pincées de sel fin
- 3 tours de moulin à poivre
- noisettes
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