Veau des Pyrénées et thon de Méditerranée, la recette raffinée
Voici une belle association terre mer imaginée par le chef Pierre Augé. Découvrez comment réaliser cette recette de veau des Pyrénées et thon rouge de Méditerranée, un accord très raffiné.
Veau des Pyrénées et thon rouge de Méditerranée, biscuit éponge au persil plat
La recette de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit PierreNiveau de difficulté : moyen
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Notes
© Alexia Roux