Fondant chocolat, crème au thé Misutgaru
Fondant chocolat, crème au thé Misutgaru
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre doux
- 5 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de fromage frais
- 2 sachets de thé Misutgaru
- 2 branches de rhubarbe
- 50 g de sucre
- 250 ml d’eau
- 5 cl de TABASCO® Vert
- Cannelle en poudre
Instructions
- Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
- Mélanger le sucre et les œufs.
- Incorporer la ganache de chocolat au mélange œufs/sucre. Verser dans un moule et mettre au four à 180°C pendant 22 minutes. Laisser reposer au moins 2 heures avant la découpe.
- Éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Les mettre à bouillir avec l’eau, le sucre et le TABASCO® Vert pendant 25 minutes, puis laisser refroidir.
- Mélanger le fromage frais avec les sachets de thé, avant de réserver.
- Tartiner une assiette de crème de Misutgaru. Placer une part de fondant et un peu de rhubarbe par-dessus, puis saupoudrer de cannelle.