Tarte courgettes et olives à la marocaine
Tarte courgettes et olives à la marocaine
Ingrédients
- 3 petites courgettes
- 30 ml d’huile d’olive
- 150 g de fromage frais
- 1 sachet d’olives à la Marocaine
- 1 pâte feuilletée
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques brins d’herbes fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les courgettes puis coupez leurs extrémités.
- À l’aide d’un couteau lisse bien aiguisé, ou d’une mandoline, tranchez de fines lamelles de courgettes.
- Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les tranches de légume de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Réservez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent d’huile.
- Écrasez le fromage frais dans un bol et ajoutez le jus des olives à la Marocaine Tramier. Mélangez bien le tout.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et étalez le fromage frais sur toute la surface en laissant 1cm sur les bords.
- Déposez ensuite les tranches de courgettes de manière graphique.
- Salez, poivrez et parsemez de graines de cumin. Ajoutez la moitié des olives à la Marocaine avec leur assaisonnement sur la tarte et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
- Au moment de servir, déposez des filets de miel sur la tarte, des herbes fraîches ainsi que le reste d’olives à la Marocaine.