Cheesecake aux oeufs de truite
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pot d’œufs de truite
- 100 g de crackers apéritif
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 5 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de ricotta
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 botte de ciboulette
- quelques brins d'aneth
- 1 jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
- Écrasez les crackers dans un récipient.Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis étalez la préparation dans le fond d’un moule rond préalablement tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 160° C (th. 5-6).
- Mélangez les deux fromages et la crème dans un saladier. Y ajouter les œufs, la ciboulette hachée, le jus de citron, le sel et le poivre.Versez la préparation sur les crackers. Mettez au four pendant 30 mn.
- Sortez le cheesecake du four, laissez refroidir, puis le placer au réfrigérateur pendant 1H30.
- Au moment de servir, découpez délicatement des petits carrés de cheesecake, déposez les œufs de truite et quelques brins d’aneth sur chacun d’eux et dégustez !
Notes
Cette recette a été réalisée avec des œufs de Truite des Pyrénées 100% français et récoltés à la main, de la marque Ovive, proposés également en version Bio.
© Ovive