Cake au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à cake
- 275 g d’oeufs entiers
- 75 g de miel d’acacia
- 125 g de sucre semoule
- 75 g de poudre d’amandes
- 120 g de farine T45
- 7,5 g de levure chimique
- 25 g de poudre de cacao
- 120 g de crème entière liquide
- 20 g de vieux rhum ambré
- 50 g de chocolat Equatoriale Noir 55%
- 90 g de beurre
Pour le glaçage
- 75 g d’amandes hachées torréfiées
- 300 g de chocolat Equatoriale Noir 55%
- 100 g d’huile de pépins de raisin
Instructions
Pâte à cake
- Mélanger (sans blanchir) les œufs, le miel d’acacia et le sucre semoule. Ajouter à ce mélange, la poudre d’amandes, la farine et la poudre de cacao tamisées, ainsi que la levure chimique.
- Ajouter la crème entière liquide et le rhum. Faire fondre le chocolat Equatoriale noir 55% avec le beurre. Mélanger le tout.
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