Ribeye irandais à la sauce Chimichurri et pommes de terre à l'ail
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 steaks ribeye irlandais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir
Sauce Chimichurri
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement
- 1 poignée de feuilles de persil frais, hachées grossièrement
- 1 échalote hachée finement
- jus d’un ½ citron
- 1 c. à café de vinaigre de vin blanc
- 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
- 1 pincée de flocons de piment rouge
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Pommes de terre à l'ail
- 900 g de pommes de terre, pelées et tranchées finement
- 300 ml de lait
- 150 ml de crème légère
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- un peu de muscade moulue
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C, (th.4).
- Mettre les pommes de terre, le lait, la crème, l'ail, la muscade et un peu de sel et de poivre dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en remuant régulièrement.
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