Chutney de tomates et samoussas de légumes
Découvrez comment préparer de croustillants samoussas de légumes à tremper dans un délicieux chutney de tomates cerises épicées pour un apéritif aux saveurs indiennes.
Chutney de tomates et samoussas de légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le chutney de tomates
Pour les samoussas
- 1 à 2 pommes de terre selon la taille
- 100 g de petits pois frais ou surgelés, selon la saison
- 2 cm de gingembre frais
- ½ c. à café de curry
- ½ gousse d’ail écrasée
- ½ c. à café de graines de cumin
- 1 oignon
- ½ botte de coriandre
- Sel
Instructions
- Préparer le chutney de tomates. Pour cela, faire revenir dans un peu d’huile, des graines de cumin, puis le gingembre frais écrasé et enfin le curry.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux et laisser mijoter 30 à 40 minutes, à feu doux en remuant de temps en temps.
- Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau.
- A côté, faire frire les graines de cumin, l’ail écrasé, le gingembre écrasé et l’oignon coupé en petits dés. Ajouter le curry, puis les petits pois. Laisser cuire et ajouter les pommes de terre cuites et coupées en petits cubes. Saler puis ajouter la coriandre. Bien mélanger en faisant en sorte qu’il n’y ait pas de gros morceaux.
- Prendre une feuille de brick et la couper en deux. Dans un coin, mettre un peu de farce et plier en triangles jusqu’à arriver au bout de la feuille de brick. Glisser la pâte restante à l’intérieur du samoussa et poser cette face sur la plaque de cuisson pour bien emprisonner la farce.
- Badigeonner d’huile et enfourner dans un four à 220°C pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
