Croissant’dwichs au Beaufort et à la mortadelle
Plus légers que le croissant jambon béchamel, ces croissant’dwichs, garnis de Beaufort, de pickles et de mortadelle, s’emportent en pique-nique, se dévorent au brunch ou font un merveilleux dîner facile et rapide pour le dimanche soir en famille.
Croissant’dwichs au Beaufort et à la mortadelle
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 gros croissants
- 80 à 100 g de Beaufort AOP
- 150 g de mortadelle en très fines tranches
- 4 belles feuilles de laitue
- 2 c. à soupe d’oignons en pickles (ou cornichons à l’aigre-doux émincés)
Instructions
Oignons en pickles
- Peler et émincer les oignons. Les placer dans un bocal de 75 cl.
- Dans une casserole, placer l’eau, le vinaigre, le sucre et 1/3 de cc de sel. Porter à ébullition pour faire fondre le sucre.
- Verser chaud sur les oignons. Fermer le bocal et laisser reposer 24h minimum. Ces oignons se conservent quelques semaines sans problème.
Croissant’dwichs
- Inciser les croissants dans l’épaisseur pour les ouvrir.
- Garnir des feuilles de salade lavées, de mortadelle, de Beaufort et d’oignons en pickles. C’est déjà prêt !
Notes
Bon à savoir
Ces croissant’dwichs sont très bons frais. Mais ils seront aussi excellents après un rapide passage au four de 5-7 minutes à 180°C, pour faire fondre le Beaufort. Dans ce cas, la laitue et les pickles seront ajoutés après cette cuisson.
© Atelier Madelon pour l’AOP Beaufort