Croissant’dwichs au Beaufort et à la mortadelle

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Ingrédients

4 gros croissants
80 à 100 g de Beaufort AOP
150 g de mortadelle en très fines tranches
4 belles feuilles de laitue
2 c. à soupe d’oignons en pickles (ou cornichons à l’aigre-doux émincés)

Pour des oignons en pickles faits maison

2 oignons rouges
100 g de sucre
150 g d’eau
200 g de vinaigre de cidre

Instructions

Oignons en pickles

Peler et émincer les oignons. Les placer dans un bocal de 75 cl.
Dans une casserole, placer l’eau, le vinaigre, le sucre et 1/3 de cc de sel. Porter à ébullition pour faire fondre le sucre.
Verser chaud sur les oignons. Fermer le bocal et laisser reposer 24h minimum. Ces oignons se conservent quelques semaines sans problème.

Croissant’dwichs

Inciser les croissants dans l’épaisseur pour les ouvrir.
Garnir des feuilles de salade lavées, de mortadelle, de Beaufort et d’oignons en pickles. C’est déjà prêt !

Notes

Bon à savoir

Ces croissant’dwichs sont très bons frais. Mais ils seront aussi excellents après un rapide passage au four de 5-7 minutes à 180°C, pour faire fondre le Beaufort. Dans ce cas, la laitue et les pickles seront ajoutés après cette cuisson.