Choripan, le hot-dog argentin
Composé de chorizo grillé sur du pain garni de sauce chimichurri, ce choripan se cuisine facilement au barbecue pour un délicieux déjeuner dans le jardin.
Choripan
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Pour la sauce chimichurri, mélanger persil, ail, origan, piment, jus de citron, huile d'olive et vinaigre. Laisser infuser 30 minutes minimum.
- Sur votre barbecue Pedro, créer trois zones de cuisson. Pedro comprend, une zone chaude pour saisir, zone douce pour cuire lentement, zone de suspension pour la cuisson verticale.
- Sur le Pedro, suspendre 10 à 15 minles chorizos, les saisir 2 à 3 min par face, puis finir en douceur 8 à 10 min.,
- Griller les pains sur la grille Parrilla, déposer le chorizo, napper de sauce chimichurri et déguster immédiatement !
Notes
Variantes goumandes
Vous pouvez remplacer le chorizo de cette recette par de la saucisse italienne au fenouil, merguez d’agneau, saucisse à rôtir pour un goût plus doux, ou alternative végétale fumée.
© Barbecook