Tapas savoyardes
Composรฉes de polenta, de bleu de Bonneval, dโoignons caramรฉlisรฉs et de poires poรชlรฉes, ces tapas savoyardes sont de savoureuses bouchรฉes apรฉritives.
Tapas savoyardes
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 135 g de polenta Terre de lโAlpe
- 25 cl dโeau
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre
- 1 oignonย jaune
- 1 c. ร cafรฉ de miel de montagne Terre de lโAlpe
- 1 poireย Confรฉrence
- 80 g deย Bleu de Bonneval
- 1 pincรฉe de gros sel
Instructions
- Porter ร รฉbullition lโeau et le lait additionnรฉs dโune pincรฉe de gros sel.
- Ajouter 125 g de polenta en fine pluie et faire cuire en remuant pendant 2 ร 3 minutes (elle doit rester un peu liquide), puis la verser dans des petits moules ร muffins en silicone.ย
- Laisser la prรฉparation refroidir au rรฉfrigรฉrateur pendant 1 h, puis la placer au congรฉlateur pendant 2 heures afin de faciliter le dรฉmoulage.
- Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC.
- Une fois les disques de polenta bien pris, dรฉmouler, puis les rouler dans le reste de polenta.
- Disposer les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, รฉmincer lโoignon.
- Faire chauffer la poรชle avec la moitiรฉ du beurre et faire dorer lโoignon ร feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le miel et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
- Eplucher la poire puis la couper en petits morceaux un peu รฉpais. Faire revenir dans une poรชle avec le reste du beurre jusquโร ce quโils aient une jolie couleur ambrรฉe.
- Dรฉposer sur chaque disque de polenta une petite quantitรฉ dโoignons caramรฉlisรฉs, un morceau de Bleu de Bonneval, puis un morceau de poire poรชlรฉe.
- Piquer le tout avec un pique en bois et dรฉguster.
Notes
ยฉ Manon (@une_miette_de_plus) et Sandrine (@fraiseetbasilic) pourย Sherpa