Petits friands apéritifs au pâté et aux champignons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Côté conserves
- 1 petite boîte de pâté
- 1 petite boîte de champignons
Chez l’épicier
- ½ échalote
- 2 paquets de carrés de feuilletés ou 2 pâtes feuilletées
- 1 œuf
- Piment d’Espelette
- Persil
Instructions
- Préchauffez votre four à 210° C.
- Epluchez et ciselez finement l’échalote ainsi que le persil. Découpez éventuellement les plus gros champignons.
- Dans un saladier, préparez la farce en mélangeant le pâté, les champignons, l’échalote, le persil et une pincée de Piment d’Espelette. Salez et poivrez.
- Etalez un premier carré de pâte feuilletée, puis disposez 4 petits tas de farce dans les 4 coins, en prenant soin de laisser 1 cm de libre le long de chaque bord pour pouvoir les sceller (on cherche à obtenir ici une forme de ravioli).
- Humidifiez votre doigt et passez-le tout autour des tas de farce.
- Déposez un second carré de pâte feuilletée par-dessus le premier. Appuyez bien partout sur la pâte pour que les 2 couches de pâte feuilletée se scellent entre elles. Veillez bien à ce qu’il n’y ait pas de farce sur les bords, sinon vos feuilletés vont s’ouvrir à la cuisson.
- A l’aide d’une roulette à pâte cannelée, découpez vos 4 feuilletés. Pour un visuel plus propre, faites aussi une découpe sur les bords extérieurs afin que tout soit cannelé. Si vous n’avez pas de roulette à pâtisserie, vous pouvez effectuer cette étape avec une roulette à pizza ou un couteau.
- Répétez l’opération afin de former 16 feuilletés.
- Badigeonnez les feuilletés d’œuf battu, saupoudrez légèrement de piment d’Espelette et déposez-les sur du papier sulfurisé sur votre plaque de four.
- Enfournez pour 15 à 20 min ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Notes
© Charlie Cocotte pour l’Uppia