Linguine aglio oglio e peperoncino
Dรฉlicieuse et trรจs rรฉconfortante, cette recette de linguine aglio oglio e peperoncino (ร lโail, ร lโhuile et au piment) est tirรฉe du dernier ouvrage du chef Grรฉgory Cohen, ยซ Bella Gigi ยป, paru aux Editions Leduc.
Linguine aglio oglio e peperoncino
Niveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Le mot du chef
Du gras et du piquantโฆ mais quโest-ce quโon aime รงa !
Les linguine aglio oglio e peperoncino sont lโexemple parfait de la simplicitรฉ italienne, je les surkiffe. Ce plat typique du sud de lโItalie repose sur trois ingrรฉdients principaux : lโail, lโhuile dโolive et le piment. Comme quoi, avec trois fois rien on peut rรฉaliser un plat grandiose !
Les secrets du chef
Utilise une huile dโolive de qualitรฉ pour sublimer ce plat simple.
Ajuste le piment selon ton goรปt pour un plat plus ou moins รฉpicรฉ.
Sers immรฉdiatement pour profiter des saveurs intenses.
Avec quoi les servirย ?
Avec un verre de vin blanc sec comme un vermentino.
Pour varier les plaisirs
Linguine citronnรฉes : ajoute un zeste de citron pour une touche de fraรฎcheur.
Linguine aux herbes : ajoute du persil plat frais pour plus de saveur.
Linguine aux crevettes : ajoute des crevettes sautรฉes pour un plat plus consistant.
Bella Gigiย ! Ma cuisine italienne
55 recettes gourmandes et faciles ร rรฉaliser, par le chef Grรฉgory Cohen
Auteurย : Grรฉgory Cohen โ Photographiesย : Betรผl Balkan - Parutionย : 2 octobre 2025 โ Editions Leduc, 22,90 โฌ
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55 recettes gourmandes et faciles ร rรฉaliser, par le chef Grรฉgory Cohen
Auteurย : Grรฉgory Cohen โ Photographiesย : Betรผl Balkan - Parutionย : 2 octobre 2025 โ Editions Leduc, 22,90 โฌ
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