Tartare aux deux saumons et pistache
Ultra simple, fraîche et très savoureuse, cette recette de tartare aux deux saumons et pistaches concassées est relevée de ciboulette et d’huile de pistache.
Tartare aux deux saumons et huile de pistache
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de filet de saumon
- 100 g de saumon fumé
- 1 c. à soupe de baies roses
- 1 c. à soupe de pistaches non salées
- 2 citrons (1 vert et 1 jaune)
- quelques brins de ciboulette
- 2 c. à soupe d’huile de pistache Maison Guénard
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc
Instructions
- Coupez le filet de saumon et le saumon fumé en dés.
- Préparez l’assaisonnement : Dans un récipient, mélangez le sel, le poivre blanc, le jus d’un citron jaune et le jus d’un citron vert, 2 cuillères à soupe d’huile de pistache et 2 cuillères à soupe d’huile neutre.
- Ajoutez les dés des deux saumons, les baies roses, la ciboulette ciselée et les pistaches grossièrement concassées. Mélangez le tout délicatement.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
