Tartare aux deux saumons et huile de pistache
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de filet de saumon
- 100 g de saumon fumé
- 1 c. à soupe de baies roses
- 1 c. à soupe de pistaches non salées
- 2 citrons (1 vert et 1 jaune)
- quelques brins de ciboulette
- 2 c. à soupe d’huile de pistache Maison Guénard
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc
Instructions
- Coupez le filet de saumon et le saumon fumé en dés.
- Préparez l’assaisonnement : Dans un récipient, mélangez le sel, le poivre blanc, le jus d’un citron jaune et le jus d’un citron vert, 2 cuillères à soupe d’huile de pistache et 2 cuillères à soupe d’huile neutre.
- Ajoutez les dés des deux saumons, les baies roses, la ciboulette ciselée et les pistaches grossièrement concassées. Mélangez le tout délicatement.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
