Galette cheesy aux champignons
Simple et rapide à préparer, cette galette cheesy aux champignons se cuisine avec une pâte brisée du commerce et mêle fromages, poireaux et champignons.
Galette cheesy aux champignons
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée prête à l’emploi
- 1 poireau
- 400 g de champignons blancs et bruns mélangés
- 30 ml d’huile d’olive
- 10 ml de beurre
- 30 g de Parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- 200 g de Gorgonzola
- 1 œuf battu
Instructions
- Portez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre et d’huile d’olive. Ajoutez les poireaux et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, sentent bon et soient légèrement dorés. Retirez les poireaux de la poêle.
- Augmentez la poêle à feu vif, ajoutez un peu plus d’huile et de beurre, et suffisamment de champignons pour remplir le fond de la poêle. Faites cuire les champignons pendant deux minutes (sans remuer) puis retournez-les pour cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez-les de la poêle et répétez l’opération jusqu’à ce que tous les champignons soient cuits. Goûtez la garniture et corrigez le niveau de sel et de poivre.
- Laissez refroidir les poireaux et les champignons et mélangez-les avec le Parmesan.
- Placez la pâte brisée sur une plaque de cuisson. Émiettez le fromage bleu sur la pâte et étalez-le en laissant une bordure de 4 cm sur le pourtour.
- Mettez le mélange de poireaux et de champignons sur la pâte à fromage en gardant à nouveau les bords dégagés.
- Repliez maintenant les bords vers l’intérieur et badigeonnez-les avec l’œuf battu.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
