octobre 31, 2024

Paleron de boeuf confit à la bourguignonne

Name: Paleron de boeuf confit à la bourguignonne
Prep time: 25 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 1 oignon; 1 échalote; 1 carotte; 1,2 kg de paleron de boeuf; 3 cl d’huile d’olive; 30 g de farine; 15 cl de vin rouge; 1 brin de thym; 1 feuille de laurier; 2 pincées de sel; 3 tours de poivre (du moulin); 1 botte de carottes fanes (bio); 3 pincées de sel; 40 g de beurre; 3 tours de poivre (du moulin); 1 gousse d’ail; 40 g de Parmesan; 40 g de pignons (de pin); 20 cl d’huile d’olive; 3 tours de poivre (du moulin); 2 carottes (pourpres)

3.7K

Servi avec une purée de carottes bio et un pesto de fanes, ce paleron de boeuf bio confit à la bourguignonne est un délice, facile à réaliser.

Paleron de boeuf confit à la bourguignonne

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 4

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