Crottins de Chavignol panés au four
Enrobés de chapelure aux amandes grillées, ces crottins de Chavignol AOP panés au four se savourent à l’apéritif avec un bon pain frais ou grillé.
Crottins de Chavignol panés au four
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 Crottins de Chavignol AOP
- 4 c. à soupe de farine de blé
- 2 œufs
- Chapelure
- 1 belle poignée d’amandes grillées
- Huile d’olive
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les crottins de Chavignol en deux dans l’épaisseur.
- Mettre la farine dans une assiette creuse, puis battre les œufs dans une autre assiette, et enfin la chapelure mélangée aux amandes concassées assaisonnées de poivre dans une troisième assiette.
- Passer successivement les fromages dans la farine, puis l’œuf battu et enfin dans le mélange chapelure/amandes.
- Retremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure afin de former une belle croûte.
- Déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes. Attention à ne pas laisser trop longtemps au four sous peine de voir le fromage complètement dégouliner.
- Servir aussitôt !
Notes
© Anicap