Ce dessert express, et bien plus gourmand que la compote, va vous faire apprécier les prunes autrement. Découvrez comment réaliser cette poêlée de prunes parfumée à la fleur d’oranger et à la vanille.

Poêlée de prunes à la fleur d’oranger et à la vanille

Difficulté : facile

Temps de préparation : moins de 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de prunes au choix (quetsches, mirabelles, reine-claude…)
• 1 c. à soupe d’extrait de fleur d’oranger
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille (liquide) ou 1 gousse vanille
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 10 g de beurre

1. Laver les fruits et les sécher. Les couper en deux puis ôter les noyaux.
2. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter les prunes, saupoudrer de sucre et faire dorer les fruits en remuant de temps en temps.
3. En fin de cuisson, parfumer avec la fleur d’oranger et la vanille (si vous utilisez une gousse de vanille : la fendre en deux dans la longueur et gratter les graines au couteau puis déposer les graines sur la poêlée de prunes et mélanger). Mélanger et servir chaud, tiède ou froid.

Astuce

Pour rendre ce dessert encore plus gourmand, servez-le accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une tranche de nougat glacé.

Recette : Anne Guillot-Kipman – Visuel : ©Philippe Dufour pour Interfel.