Bûche chalet au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 12 biscuits à la cuillère
Pour la génoise au chocolat
Pour la chantilly mascarpone
- 300 g de crème liquide entière
- 200 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace Daddy
- 1 gousse de vanille
Pour la ganache chocolat noir
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de crème liquide entière
Instructions
Génoise au chocolat
- Fouettez deux œufs et deux jaunes d’œuf avec 80g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Incorporez la farine mélangée au cacao puis les deux blancs d’œufs restants montés en neige et serrés avec 20g de sucre.
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