Gyozas à l’agneau
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- Pâte à gyoza ou à raviole
- 500 g d’agneau haché
- ½ botte de menthe
- 2 gousses d’ail
- 1 yaourt à la grecque
- Citron vert (jus et zeste)
- Huile d’olive
- 1 oignon rouge
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Dans un cul de poule, mélanger l’agneau haché, quelques feuilles de menthe ciselées, deux gousses d’ail râpé, un jus et un zeste de citron vert, une cuillère d’huile d’olive, un oignon ciselé finement, le sel, le poivre du moulin.
- Prendre les feuilles de Gyoza et mettre une petite noix au centre de la feuille avec le doigt et de l’eau, humidifier les bords, puis commencer le pliage.
- Une fois les Gyozas pliés, faire chauffer une poêle avec un léger fond d’huile d’olive.
- Dorer les faces des Gyozas, puis ajouter un tout petit fond d’eau. Couvrir pour finir la cuisson.
- À côté, préparer un yaourt à la grecque avec un peu d’ail haché, de la menthe ciselée, du jus et un zeste de citron vert, du sel, du poivre du moulin.
- Dresser et déguster.
Notes
© Agence Asgard pour les Viandes de Normandie