Tartelettes au yaourt mixé à la fraise
Craquez pour ces tartelettes au yaourt mixé à la fraise, une recette légère et fruitée à la texture onctueuse. Faciles à réaliser, ces petites douceurs sont idéales pour un dessert printanier ou un goûter gourmand.
Tartelettes au yaourt mixé Les 300 Laitiers Bio à la fraise ou à la framboise
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la mousse
- 100 g de fraises ou de framboises
- ½ citron (jus)
- 2 g de gélatine
- 1 pot de yaourt mixé fraise ou framboise Les 300 Laitiers Bio
- 100 g de crème liquide
Instructions
- Mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre d'amandes.
- Ajouter le beurre pommade et bien sabler.
- Ajouter en ensuite l'œuf battu petit à petit afin de rassembler la pâte.
- Prendre la pâte et la mettre entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler finement.
- Placer au frigo pour refroidir la pâte.
- Une fois bien froide, découper la pâte en fonction de la taille de vos cercles. Piquer les fonds de tarte et enfourner 15/20 min à 180°C.
- Réhydrater la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
- Mixer les fraises ou les framboises avec le jus de citron.
- Faire cuire 10 minutes à feu doux.
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et laisser tiédir.
- Dans le bol du robot, monter la crème fraiche et le yaourt mixé Les 300 Laitiers Bio en une chantilly bien ferme.
- Couler la mousse dans les fonds de tarte. Placer au frais 1 nuit puis décorer avec des fruits frais.
Notes
© Olivia Lounes pour Les 300 Laitiers Bio