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Tartelettes au yaourt mixé à la fraise

Tartelettes au yaourt mixé Les 300 Laitiers Bio à la fraise ou à la framboise

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 tartelettes de 10 cm de diamètre
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos 12 heures

Ingrédients

Pour la mousse 

  • 100 g de fraises ou de framboises
  • ½ citron (jus)
  • 2 g de gélatine
  • 1 pot de yaourt mixé fraise ou framboise Les 300 Laitiers Bio
  • 100 g de crème liquide

Pour la pâte sablée 

  • 200 g de farine
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 120 g de beurre
  • 3 g de sel
  • 80 g de sucre glace
  • 1 œuf

Instructions

  • Mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre d'amandes.
  • Ajouter le beurre pommade et bien sabler.
  • Ajouter en ensuite l'œuf battu petit à petit afin de rassembler la pâte.
  • Prendre la pâte et la mettre entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler finement.
  • Placer au frigo pour refroidir la pâte.
  • Une fois bien froide, découper la pâte en fonction de la taille de vos cercles. Piquer les fonds de tarte et enfourner 15/20 min à 180°C.
  • Réhydrater la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
  • Mixer les fraises ou les framboises avec le jus de citron.
  • Faire cuire 10 minutes à feu doux.
  • Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et laisser tiédir.
  • Dans le bol du robot, monter la crème fraiche et le yaourt mixé Les 300 Laitiers Bio en une chantilly bien ferme.
  • Couler la mousse dans les fonds de tarte. Placer au frais 1 nuit puis décorer avec des fruits frais.
    recette de Tartelettes au yaourt mixé à la fraise

Notes

© Olivia Lounes pour Les 300 Laitiers Bio