Shawarma de dinde aux épices
Légère et savoureuse, la dinde se teinte de saveurs libanaises dans ce shawarma de filet de dinde mariné aux épices. Un délicieux sandwich.
Shawarma de filet de dinde française mariné aux épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 750 g de filet de dinde française
- 2 c. à soupe de fromage blanc (ou yaourt à la grecque)
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café bombée de paprika
- ¼ c. à café de cardamome en poudre
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 citron
- ½ oignon rouge
Pour la garniture du sandwich
- ½ tomate
- 5 cornichons aigre doux
- ½ oignon rouge
- 5 branches de persil
- Labné (ou fromage à tartiner à défaut)
- 5 pains fins (type pain libanais)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le poivre, le sel, le paprika, la cardamome, l’ail râpé, l’huile d’olive et un citron jaune pressé. Ajoutez-y le filet de dinde coupé en morceaux. Laissez mariner autant que vous le pouvez.
- Plantez deux piques à brochettes dans une moitié d’oignon et mettez-y les morceaux de dinde marinés puis faites cuire votre Shawarma dans un plat au four pendant 20 minutes.
- Vous pouvez aussi les saisir directement à la poêle ou au barbecue.
- Pendant ce temps préparez la garniture : coupez la tomate en fines tranches, les cornichons en fines rondelles. Emincez l’oignon et hachez grossièrement le persil.
- À la sortie du four, coupez des lamelles de dinde.
- Servez-les en sandwich avec du pain libanais tartiné de labné puis garni de tomates en lamelles, des cornichons, de lamelles d’oignon rouge, du persil et du labné.
- Fermez le sandwich et faites-le dorer quelques minutes sur une poêle avant de vous régaler !
Notes
Astuce
Vous pouvez aussi réaliser cette recette à l’assiette.
© Salma @Cuisinons en couleurs pour la Volaille Française