Shawarma de filet de dinde française mariné aux épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 750 g de filet de dinde française
- 2 c. à soupe de fromage blanc (ou yaourt à la grecque)
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café bombée de paprika
- ¼ c. à café de cardamome en poudre
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 citron
- ½ oignon rouge
Pour la garniture du sandwich
- ½ tomate
- 5 cornichons aigre doux
- ½ oignon rouge
- 5 branches de persil
- Labné (ou fromage à tartiner à défaut)
- 5 pains fins (type pain libanais)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le poivre, le sel, le paprika, la cardamome, l’ail râpé, l’huile d’olive et un citron jaune pressé. Ajoutez-y le filet de dinde coupé en morceaux. Laissez mariner autant que vous le pouvez.
- Plantez deux piques à brochettes dans une moitié d’oignon et mettez-y les morceaux de dinde marinés puis faites cuire votre Shawarma dans un plat au four pendant 20 minutes.
- Vous pouvez aussi les saisir directement à la poêle ou au barbecue.
- Pendant ce temps préparez la garniture : coupez la tomate en fines tranches, les cornichons en fines rondelles. Emincez l’oignon et hachez grossièrement le persil.
- À la sortie du four, coupez des lamelles de dinde.
- Servez-les en sandwich avec du pain libanais tartiné de labné puis garni de tomates en lamelles, des cornichons, de lamelles d’oignon rouge, du persil et du labné.
- Fermez le sandwich et faites-le dorer quelques minutes sur une poêle avant de vous régaler !
Notes
Astuce
Vous pouvez aussi réaliser cette recette à l’assiette.
© Salma @Cuisinons en couleurs pour la Volaille Française